Ortalama Besin Değerleri

 

Öz-Yıl Yufka

#	Sac Yufka 500G
Enerji	1226 kj / 289 kcal
Yağ İçindeki doymuş yağ asitleri	1,4 g 0,26 g
Karbonhidrat	58 g
Şeker	1,5 g
Protein	10,0 g
Tuz	0,60 g

 

Saç Yufka: Geleneksel Lezzetin İnce ve İpeksi Hali

Saç yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, incecik yapısı ve eşsiz lezzetiyle sofralarımızı süsler. Un, su ve tuz gibi temel malzemelerle hazırlanan bu geleneksel lezzet, ustalıkla açılıp saç üzerinde pişirilerek elde edilir.

Saç Yufkanın Özellikleri:

• İnce ve Narin Yapı: Saç yufka, hamurun özenle açılmasıyla elde edilen incecik yapısıyla dikkat çeker. Bu özelliği, ona hafif ve ipeksi bir dokunuş katar.
• Geleneksel Pişirme Yöntemi: Saç üzerinde pişirilmesi, saç yufkaya kendine özgü bir aroma ve lezzet kazandırır. Bu geleneksel yöntem, yufkanın her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Çeşitli Kullanım Alanları: Saç yufka, böreklerden gözlemelere, mantılardan dürümlere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir. Farklı iç harçlarla bir araya gelerek sofralarımıza zenginlik katar.
• Uzun Ömürlü Saklama: Kurutularak saklanabilen saç yufka, ihtiyaç duyulduğunda kolayca hazırlanabilir. Bu özelliği, onu pratik ve kullanışlı bir seçenek haline getirir.
• Kültürel Değer: Saç yufka, Türk mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Nesilden nesile aktarılan bu geleneksel lezzet, geçmişle gelecek arasında bir köprü kurar.

Saç Yufkanın Kullanım Alanları:

• Börek Çeşitleri: Su böreği, sigara böreği, kol böreği gibi birçok börek çeşidinde kullanılır.
• Gözleme: Farklı iç harçlarla hazırlanan gözlemelerin vazgeçilmezidir.
• Mantı: Özellikle Kayseri mantısı gibi bazı mantı çeşitlerinde kullanılır.
• Dürüm: Çeşitli malzemeler ile dürüm yapımında kullanılabilir.
• Ekmek: Özellikle kırsal kesimlerde ekmek yerine tüketilir.

Saç yufka, geleneksel Türk mutfağının en değerli miraslarından biridir. Hem lezzetiyle hem de kültürel önemiyle sofralarımızda özel bir yere sahiptir.